Salpicadura naranja

Fruta de color naranja

¿Sabías que el color de la fruta dice mucho de las propiedades y beneficios que tiene?

 

Las fruta de color naranja es uno de los antioxidantes del otoño. Esta época en la que hay muchas bajadas y subidas de temperatura es la temporada de los catarros. Por lo tanto tenemos que preparar a nuestro organismo subiendo las defensas para tener un sistema inmunológico más fuerte y que pueda combatir estos catarros o, directamente, ni pillarlos.

Y para ello, la naturaleza nos ofrece una gran variedad de riquísimas frutas de color naranja con unos beneficios increíbles, como la mandarina, el mango, la papaya, la calabaza, el kaki, y por supuesto, nuestra favorita… ¡La naranja!

 

¿Por qué estas frutas son de color naranja y qué nos aportan?

 

El color naranja de las frutas y verduras viene del α-caroteno y β-caroteno que contiene. Forman parte del grupo de los carotenoides, unos pigmentos naturales, que además de darle ese potente color a las frutas y verduras, se transformarán en la vitamina A una vez las ingieras, protegiendo tu vista y la piel.

Las frutas de este color son unas mini bombas de propiedades muy beneficiosas, por las cantidades de vitaminas, minerales y antioxidantes que tienen. Son ricas en calcio, hierro y, sobre todo, nos aportan una gran cantidad de vitamina C.

¡Perfectas para combatir esos resfriados y gripes!

 

Y como curiosidad… ¿Qué fue antes, el color o la fruta?

Esta es la gran duda que mucha gente ha tenido siempre.

Pues bien, nosotros te la vamos a resolver. Casi siempre, en la historia de la humanidad, son los colores los que cogen los nombres de las cosas y no al revés. Además, se conoce que el uso más antiguo que se tiene de la palabra “naranja” se refiere a la fruta, y que el color fue llamado en honor a esta. Nosotros en MIZUMO somos amantes de la fruta del Mediterráneo, y por eso la mimamos con todo nuestro ser.

Caja de naranjas

By Gabriela

Naranja de la china

Naranja de la China

Naranja de la China

Naranja de la china

 

¿Alguna vez has oído hablar de la naranja de la China?

La naranja de la China, también conocida como Kumquat es un pequeño cítrico de piel lisa y forma alargada. Esta curiosa fruta como bien indica su nombre es procedente de China y tiempo después comenzó a cultivarse en Europa.

Su nombre significa “naranja dorada” y no hace falta pelarla, comer esta fruta entera es un placer, ya que tiene la piel dulce y el interior es más amargo o incluso con un toque ácido. Además, comerse la naranja china con la piel es muy beneficioso porque en ella hay un alto contenido en flavonoides.

¡Por lo tanto, simplemente necesitarás lavarla y directamente comerlas de un bocado!

¿Qué nutrientes tiene la naranja china?

Si la comparamos con la naranja corriente, tiene mayor contenido de vitamina C; mientras que la naranja tiene 35 miligramos por cada 100 gramos, la naranja China contiene 44 miligramos.

Es rica en potasio, ácido fólico y también contiene flavonoides, una sustancia muy beneficiosa para la circulación y la hipertensión, y con propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antiasmáticas.

Según el criterio de la Medicina Tradicional China, los colores son muy importantes en la alimentación, en este caso, el color naranja como el de esta fruta tiene propiedades antioxidantes, por lo tanto, previene la aparición de cáncer y refuerza el sistema inmunitario.

Es un pequeño fruto muy completo y delicioso.

¿Qué se puede hacer con esta fruta?

A esta fruta podemos sacarle mucho partido, a parte de poder comerla sola.

Primero selecciona las naranjas chinas que consideres más maduras y después decide si utilizarlas para preparar batidos, zumos, helados, cócteles, infusiones, para combinarlas en tus ensaladas, o úsalas para potenciar el sabor de la carne y pescado.

Tiene infinidad de posibilidades, ¡pero recuerda añadir también la piel, que es la parte más dulce de esta fruta!

 

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Gabriela

Exterior Mercado de Valencia

La Naranja de Valencia

La Naranja de Valencia

Exterior Mercado de Valencia

 

Historia de la Naranja

Para conocer bien la historia y procedencia de la naranja de Valencia nos tenemos que remontar a muchos siglos atrás, ya que su procedencia no comenzó en la península ibérica, sino que su país de origen es China, y fue desde allí donde se empezó a extender por todo Oriente gracias a la famosa Ruta de la Seda.

Tiempo después, fueron los árabes los responsables de que la naranja entrara en el continente europeo en el siglo X. Pero lo cierto es que la naranja en aquellos tiempos no era la que hoy en día conocemos, principalmente se utilizaba como árbol ornamental y para decorar los patios, debido a su belleza y aroma a azahar. Además, en aquella época el sabor de la naranja no era dulce, sino que el zumo era de un sabor muy amargo, por lo tanto, era utilizado como condimento, sustituto del limón o para la limpieza y preparación de embutidos del cerdo, así como también se utilizaba para sacar brillos a objetos de cobre y latón. Era conocida como “Taronja de llavar budells” o la “Taronja de porc”.

 

Llegada de la Naranja a Valencia

No fue hasta 1781 cuando el sacerdote valenciano Vicente Monzó Vidal, gran aficionado a la jardinería, consiguió plantar el primer naranjo dulce y comestible, y fue así como se creó el primer huerto de naranjos de la Comunidad Valenciana. Por esta razón, la naranja dulce actual se identifica con la Naranja de Valencia.

Con ese cultivo se dieron cuenta de que las condiciones climatológicas y la calidad del suelo de Valencia favorecía el cultivo de las naranjas. Consideradas las mejores naranjas del mundo hasta día de hoy.

El cultivo se fue extendiendo por toda la costa Mediterránea, convirtiéndose esta en la cuna de la naranja, la Naranja de Valencia.

 

¿Por qué es la naranja de Valencia la mejor del mundo?

La naranja de Valencia se puede consumir durante todo el año, es un fruto que tiene una gran variedad de tipos. Destaca por su increíble calidad y sabor dulce y delicioso, por lo general su sabor es muy dulce, aunque podemos encontrar algunas más ácidas, dependiendo de la variedad que se elija; pero suelen ser más dulces que el resto de las naranjas españolas o de Europa.

Lo que la hace de gran calidad es, por una parte, el clima mediterráneo por las temperaturas suaves y perfectas y, por otra parte, la calidad de los suelos, debido a los nutrientes depositados en las huertas gracias al transcurso de los ríos, esto hace que sea una zona perfecta para el cultivo de cítricos, y que la naranja de Valencia tenga una mayor calidad respecto a cultivos de otros lugares.

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By Gabriela